Scuola Italiana Pizzaioli protagonista al Bufala Fest Padova 2026
Dal 25 al 28 giugno Padova ha ospitato la prima edizione veneta del Bufala Fest, l’evento dedicato alle eccellenze della filiera bufalina e alle grandi tradizioni della gastronomia italiana. Nato a Napoli e diventato negli anni un punto di riferimento per appassionati, professionisti e curiosi del buon cibo, il festival promuove la cultura enogastronomica attraverso degustazioni, incontri, showcooking e momenti di approfondimento, creando occasioni di dialogo tra produttori, chef e pubblico.
In questo contesto, Scuola Italiana Pizzaioli ha preso parte alla manifestazione con tre appuntamenti ospitati nel Taste Space, presso Prato della Valle, affidati al Master Istruttore Luca Gaccione.
Il 27 e 28 giugno il laboratorio “Mani-impasta” ha coinvolto oltre 20 partecipanti per ciascun appuntamento, offrendo un’esperienza pratica dedicata alle tecniche di impasto, lavorazione e cottura della pizza. Un’occasione per mettere letteralmente le mani in pasta, confrontarsi con un professionista e scoprire da vicino i gesti e le competenze che stanno alla base di un prodotto di qualità.
Grande partecipazione anche per lo show cooking “La forma della farina: dentro l’impasto”, che si è svolto il 27 giugno. La sala ha registrato il tutto esaurito, confermando il forte interesse del pubblico per temi sempre più attuali come la scelta delle farine, i tempi di maturazione degli impasti e i falsi miti che ancora circondano il mondo della pizza. Un incontro pensato per fornire strumenti concreti ai consumatori e ai professionisti, promuovendo una maggiore consapevolezza nella lettura e nella scelta del prodotto.
La partecipazione al Bufala Fest si è confermata un’importante occasione per condividere competenze, incontrare professionisti e appassionati e raccontare, attraverso dimostrazioni pratiche e momenti di approfondimento, la missione che da sempre guida Scuola Italiana Pizzaioli: diffondere la cultura della pizza attraverso una formazione seria, aggiornata e di qualità.
L’entusiasmo e la grande partecipazione durante tutti gli appuntamenti rappresentano l’ennesima conferma di quanto sia vivo il desiderio di imparare, approfondire e confrontarsi. Esperienze come questa rafforzano il senso di appartenenza a una comunità legata al mondo pizza in continua crescita, accomunata dalla voglia di mettersi in gioco e condividere competenze.
Un ringraziamento va agli organizzatori di Bufala Fest per l’ospitalità e a Le 5 Stagioni, partner dell’iniziativa, per aver condiviso questo percorso contribuendo a creare occasioni di crescita e confronto per tutto il settore.
