Scuola Italiana Pizzaioli al fianco di Electrolux: tecnica e innovazione a IFA Berlino 2026
Dal 4 all’8 settembre Scuola Italiana Pizzaioli è stata protagonista a IFA Berlino insieme a Electrolux AEG, portando in fiera l’alimento italiano più amato al mondo e, soprattutto, la competenza necessaria per realizzarlo al meglio.
La Scuola è infatti partner strategico di Electrolux per lo sviluppo di soluzioni dedicate alla pizza, in particolare quella fatta in casa. Al centro della collaborazione c’è PizzaExpert: la funzione sviluppata da Electrolux AEG per i forni domestici di ultima generazione e pensata specificamente per la preparazione della pizza “homemade”.
Questa speciale tecnologia permette infatti di raggiungere temperature fino a 340 °C e si integra con attrezzature dedicate, tra cui la speciale teglia in ghisa, per ottenere risultati di cottura più vicini a quelli della preparazione professionale. In particolare, Scuola Italiana Pizzaioli ha contribuito al progetto testando e approvando i risultati di cottura ottenuti con il forno Electrolux AEG e con la teglia dedicata, offrendo il proprio contributo tecnico allo sviluppo delle funzionalità PizzaExpert.
Le giornate di IFA 2026 sono state intense, e hanno visto in azione la competenza tecnica dei Master Istruttori Tiziano De Filippis, Emanuele Scherma e Salvatore Salviani, protagonisti delle AEG Pizza Shows. Attraverso specifiche dimostrazioni, i tre Master di Scuola Italiana Pizzaioli hanno mostrato come impasti, tecniche di lavorazione e strumenti adeguati possano valorizzare la preparazione della pizza anche nell’ambiente domestico, sposandosi al meglio con le funzionalità PizzaExpert del forno Electrolux.
Uno dei momenti più significativi dell’evento, è stato senza dubbio la tappa allo stand Electrolux AEG dell’Opening Tour ufficiale della manifestazione. Il tour è stato guidato dal Ministro federale tedesco per la Digitalizzazione e la Modernizzazione dello Stato, Dr. Karsten Wildberger, che ha potuto conoscere da vicino le innovazioni presentate da Electrolux AEG e i frutti della partnership con Scuola Italiana Pizzaioli.
La partecipazione a IFA ha rappresentato quindi un’ulteriore preziosa occasione per raccontare il valore di questa collaborazione, nata per mettere in relazione due mondi complementari. Da una parte la ricerca tecnologica applicata agli elettrodomestici, dall’altra la conoscenza della materia prima, delle tecniche di lavorazione e degli impasti. Un dialogo che parte dalle competenze professionali per arrivare fino agli appassionati che amano sperimentare la pizza tra le mura domestiche.
