CombiGuru Challenge: i vincitori italiani sui banchi di Scuola Italiana Pizzaioli
Portare la cultura della pizza all’interno dei percorsi formativi dedicati alla ristorazione è uno degli obiettivi che Scuola Italiana Pizzaioli persegue attraverso le proprie attività e collaborazioni. In questa direzione si inserisce la partnership con UNOX, azienda veneta leader nella progettazione e produzione di forni professionali per la ristorazione.
È proprio UNOX l’ideatrice di CombiGuru, un progetto educativo dedicato alla formazione delle nuove generazioni di professionisti del food, con l’obiettivo di collegare maggiormente mondo della scuola e mondo del lavoro. CombiGuru riunisce a oggi circa 150 istituti alberghieri italiani, una quarantina di istituti alberghieri in Spagna e altrettanti nel Regno Unito, chiamati a sfidarsi in una competizione tutta speciale.
All’interno del progetto, la CombiGuru Challenge offre infatti ai giovani chef l’opportunità di potenziare le proprie competenze culinarie in un contesto formativo unico e avvincente. Attraverso attività didattiche, strumenti e occasioni di confronto, studenti e studentesse hanno così l’opportunità di confrontarsi con tecnologie, competenze culinarie e situazioni vicine a quelle che incontreranno nel mondo del lavoro.
L’ultima edizione si è appena conclusa. Dalla sfida digitale a colpi di quiz, i finalisti di CombiGuru Challenge Italia sono passati alla sfida di persona al forno, presso la sede di UNOX. Gli istituti vincitori si sono aggiudicati forniture e attrezzature di qualità per le proprie attività didattiche, mentre le ragazze e i ragazzi primi classificati hanno vinto una vera e propria esperienza: un Corso Professionale Pizzaiolo 1° Livello presso Scuola Italiana Pizzaioli, insieme al Master Istruttore Luca Gaccione.
Durante la settimana di formazione, i vincitori italiani hanno quindi avuto la possibilità di avvicinarsi al lavoro del pizzaiolo attraverso un percorso professionale strutturato, entrando in contatto con competenze e strumenti che difficilmente possono essere sperimentati in modo così approfondito all’interno del normale percorso scolastico. La collaborazione ha coinvolto anche Le 5 Stagioni, brand di Agugiaro & Figna specializzato nelle farine professionali per pizza, contribuendo a costruire un’esperienza formativa che ha messo insieme materia prima, tecnica e conoscenza del prodotto.
La dimensione internazionale rappresenta un ulteriore elemento distintivo di CombiGuru, così come di Scuola Italiana Pizzaioli. Anche i vincitori della Challenge in Spagna e nel Regno Unito hanno infatti ottenuto in palio un’esperienza formativa dedicata presso le sedi internazionali di Scuola Italiana Pizzaioli, rispettivamente in Spagna e nel Regno Unito.
Per Scuola Italiana Pizzaioli, partecipare a CombiGuru significa mettere a disposizione la propria esperienza formativa e la propria rete per sostenere la formazione delle nuove generazioni e contribuire a far conoscere il mondo della pizza a ragazze e ragazzi che hanno scelto di costruire il proprio futuro professionale nella ristorazione.
