OLTRE 30 ANNI DI ESPERIENZA
Giudizio medio allievi
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4.8
Certificato n° IT 11/0050

Alessio Paciotti

Master Istruttore PFC

PERUGIA PG

Referente per i corsi per la sede di Perugia

Alessio Paciotti ha maturato un’esperienza ventennale nel mondo della ristorazione: dopo il diploma alberghiero conseguito nel 1996, ha sempre lavorato presso ristoranti e pizzerie assumendo, nel tempo, ruoli via via di crescente responsabilità. Dal 2014 è titolare di una pizzeria al taglio in provincia di Perugia. A dicembre 2017 partecipa e supera con successo il corso Master Istruttore con Percorso Formativo Certificato di Scuola Italiana Pizzaioli.

Note biografiche

Alessio Paciotti
Nato il 30/09/1975 ad Assisi
Tel. 389 1195664
Mail: info@scuolaitalianapizzaioli.it

Formazione

Maturità professionale di Tecnico delle attività alberghiere
Corso di specializzazione Pizza in Teglia
Corsi di aggiornamento sulle principali tecniche di impasto in pizzeria
Corsi di aggiornamento su abbinamenti cibo e vino
2017 Master Istruttore con Percorso Formativo Certificato presso Scuola Italiana Pizzaioli

Esperienze Professionali

  • 1998-1999 Titolare dell’attività “Non solo pizza” a Petrignano di Assisi
  • 1999-2003 Titolare presso Pizzeria Ristorante Enoteca “Tiki – Tiki”: gestione del personale ed organizzazione laboratorio produttivo
  • 2004 – 2006 Chef di Partita presso “Centro Hotel”, provincia di Perugia, con ruoli di Responsabile di Cucina, gestione del personale ed organizzazione ordini e menu
  • 2006 – 2012 Capo Cuoco presso Hotel “Franco Antonelli” ad Assisi: Responsabile cucina, gestione del personale, organizzazione ordini e menu
  • 2014 – oggi Titolare dell’attività “La Pizzetta di Brufa” a Torgiano, Perugia

Prossimi Corsi

Attualmente non ci sono corsi disponibili

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