Riconoscimenti Professionali
- 2011 2° Classificato Pizza a Due, Trofeo di Parigi
- 2012 6° Classificato Pizza in Teglia, Campionato Mondiale della Pizza
- 2013 1° Classificato Pizza in Teglia, Campionato Toscano
Esperienze Professionali
- 1989 Pizzaiolo presso il ristorante pizzeria di famiglia
- 1998-2001 Pizzaiolo e Responsabile Acquisti presso la Pizzeria Sun Flower di Marina di Massa (MS)
- 2001 Pizzaiolo presso la pizzeria napoletana Il Vesuvio
- 2002-2004 Pizzaiolo e Responsabile Acquisti della Pizzeria Spazio 2000 di Massa
- 2004 – Titolare della Pizzeria Ale’s Pizza a Marina di Massa (MS)
- Socio di tre Pizzerie a Montpellier