Accademia dell’Inclusione: pizzeria Civico 25 e Scuola Italiana Pizzaioli insieme per l’integrazione professionale.
L’appuntamento è a settembre 2025 a Castel Bolognese, per l’apertura ufficiale dell’Accademia dell’Inclusione: un progetto formativo e sociale di rilievo che nasce dalla collaborazione tra Eugenio Iannella della pizzeria Civico 25 e la Scuola Italiana Pizzaioli.
Siamo orgogliosi e felici di far parte di questa iniziativa dedicata a giovani con disabilità intellettive, sindrome di Down e ragazzi che hanno subito bullismo, e che punta all’integrazione professionale attraverso l’apprendimento.
L’obiettivo principale è fornire competenze specifiche e certificabili nel settore della ristorazione, valorizzando le individualità e guidando gli studenti in un percorso che promuova autonomia e consapevolezza.
Sarà Luigi Timoncini, master istruttore, a coordinare il corso con un programma didattico inclusivo e materiali accessibili, supportato da educatori qualificati.
Articolato in due cicli formativi di quattro mesi ciascuno, con incontri bisettimanali in piccoli gruppi, il percorso prevede l’apprendimento di sei tipologie di prodotti da forno, alternando teoria e pratica con attrezzature professionali e attenzione alla sicurezza.
Al termine, ogni studente riceverà un attestato ufficiale della Scuola Italiana Pizzaioli e il progetto si concluderà con una presentazione e degustazione aperta al pubblico. L’Accademia dell’Inclusione vuole essere apripista in questo tipo di attività ed essere un modello replicabile, dimostrando come la ristorazione possa favorire dignità, autonomia e inclusione per chi ne è spesso escluso.
