Esperienze Professionali
- 2008 – oggi Titolare e Pizzaiolo del Ristorante Pizzeria Tilacino 366 di San Gaetano al Curone (AL)
Paolo è un Istruttore con una forte motivazione all’approfondimento delle proprie conoscenze e competenze grazie alla partecipazione a numerosi corsi di formazione, non solo in ambito pizza.
La partecipazione alle competizioni della pizza diventa occasione di confronto con i colleghi ed ulteriore stimolo alla crescita e occasione per la sperimentazione di nuovi impasti e ricette; per questo motivo Paolo partecipa alle più importanti competizioni per pizzaioli nazionali ed internazionali ottenendo sempre ottimi risultati.
E’ titolare e gestore della pizzeria e ristorante “Il Tilacino 366″, a San Gaetano al Curone, in provincia di Alessandria.
