Alessandro Civettini

Referente per i corsi in Trentino

Estroverso e dinamico, Alessandro è una vera forza della natura, appassionato del mondo ristorazione a 360°. Abbandona infatti la sua carriera di geometra per lanciarsi nel mondo dell’arte bianca. Nel corso degli anni matura esperienze professionali presso Hotel e ristoranti, avendo la fortuna di lavorare con i migliori professionisti della zona, che lo hanno fatto crescere come pizzaiolo insegnandogli l’arte della panificazione e degli impasti. La sua passione per la pizza è sempre stata maniacale, è sempre stato spinto ed affascinato dal desiderio di migliorare e di sperimentare nuove tecniche. Il suo sogno di aprire una scuola per pizzaioli nella sua regione si è realizzato: a novembre 2018 supera con successo il Corso Master Istruttore, diventando il referente per i corsi per il Trentino.

Esperienze Professionali

• 1991 – 2000 Disegnatore e geometra progettista presso Studio tecnico di famiglia
• 2000 – 2006 Titolare del ristorante California ad Arco, Trento
• 2008 – 2011 Apertura di altri due locali di famiglia, responsabile settore pizzeria
• Dal 2011 a oggi Referente per tutti gli impasti della pizzeria I Sapori ad Arco, Trento