Consulenza per pizzerie
Scuola Italiana Pizzaioli fa parte di un gruppo che ha maturato esperienza a 360° nel settore della pizza, e che si traduce in una elevata professionalità:
- nell’insegnamento
- nella progettazione di laboratori di grandi dimensioni
- nell’ideazione e realizzazione di nuovi concetti di ristorazione
- nell’avviamento/gestione di catene in franchising, sia in Italia che all’estero.
Le persone chiave della nostra organizzazione mettono a disposizione del cliente le proprie competenze allo scopo di raggiungere l’obiettivo prefissato in tempi ristretti ed evitando errori e costi determinati dalla inesperienza.
La consulenza può riguardare l’affiancamento alla realizzazione di un progetto, piuttosto che la definizione di uno specifico impasto, o prodotto finale richiesto dal cliente.
Consulenza di Gestione
Ecco alcuni esempi di Consulenza di Gestione relativo al mondo della pizza e della ristorazione:
- progettazione di una pizzeria
- organizzazione di produzioni centralizzate di prodotto fresco o surgelato
- organizzazione della produzione nella singola pizzeria
- organizzazione della forza lavoro
- controllo e costi di gestione
Consulenza Tecnica e di Prodotto
Ecco alcuni esempi di consulenza tecnica e di prodotto:
- definizione ex novo di uno specifico impasto (ad esempio pizza classica, pizza napoletana) tenendo conto delle esigenze del cliente
- verifica e taratura di un impasto preesistente
- definizione di specifiche ricette esclusive
- ricerca di attrezzature, materie prime (in particolare per paesi esteri)
Il nostro Staff
Master Istruttori
I nostri Master Istruttori hanno superato un corso mirato a completarne la formazione e a verificare, tramite un Comitato Tecnico Multidisciplinare, la loro effettiva preparazione teorica e pratica.
Tutti i nostri Master Istruttori sono titolari di attività di pizzeria e sono quindi professionisti estremamente competenti nella risoluzione delle problematiche riscontrabili nel lavoro quotidiano in pizzeria.
Richiedi un preventivo gratutito
Per richiedere chiarimenti, per un confronto sulle vostre necessità e progetti e per un preventivo potete scrivere a info@scuolaitalianapizzaioli.it
Progetti all’estero
Ecco alcuni esempi di consulenze per attività realizzate all’estero
- Gennaio 2019 Consulenza impasti per pizzeria – Croazia
- Settembre 2018 Consulenza impasti per pizzeria – El Salvador
- Febbraio 2018 Consulenza impasti per azienda nel settore panificazione – Ungheria
- Gennaio 2018 Consulenza impasti per azienda settore molitorio – Giappone
- Gennaio 2018 Giornate di formazione per catena settore Hotellerie – Montenegro
- Settembre 2017 Consulenza impasti per pizzeria – Germania
- Settembre 2017 Training ed implementazione impasti presso Pizzerie a Lisbona
- Dicembre 2016 Consulenza su impasto per pizzeria – Monaco di Baviera, Germania
- Settembre 2016 Pizza Mann – catena di pizzerie in Austria Consulenza su farciture per pizze
- Gennaio 2016 Consulenza su impasto per pizzeria – Punjab India
- Gennaio 2016 Consulenza su impasto per pizzeria – Budapest
- Gennaio 2016 Training presso pizzeria 00 – Lisbona
- Dicembre 2015 Consulenza e test mozzarella a Shenzhen – Cina
- Novembre 2015 Consulenza impasti e training personale Pizzeria 00 – Lisbona
- Aprile 2015 Giornate di formazione presso caseificio
- Settembre 2013 Pizzayo – catena di pizzerie in franchising Indonesia
- Marzo 2012 Ribalta – catena di pizzeria negli U.s.a.
- Agosto 2011 Gung Ho Pizza – consulenza impasto in Cina