OLTRE 30 ANNI DI ESPERIENZA
Giudizio medio allievi
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4.9
Certificato n° IT 11/0050

Gianni Pompetti

Master Istruttore PFC

TERAMO - TE

Master Istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli dal 2009

Pizzaiolo per passione, ha seguito tutto il percorso di Scuola Italiana Pizzaioli fino a diventarne Master Istruttore con Percorso Formativo Certificato. Ha completato la sua formazione partecipando ad altri corsi principalmente orientati alle diverse tecniche di preparazione degli impasti e dell’uso della pasta madre.

Ha partecipato con successo a diverse importanti competizioni di pizza, portando a raggiungere prestigiosi traguardi. Nel 2018 sale il gradino più alto del podio nella categoria Pizza senza Glutine al Campionato Mondiale della Pizza di Parma.

Gestisce il locale “Pizzeria dei Poemi” a Teramo ed un laboratorio di impasti per pizza.

Note biografiche

Pompetti Gianni
Nato il 02/03/1975 ad Atri (TE)
Tel. 389 6815179
Mail: info@scuolaitalianapizzaioli.it

Formazione

Diploma di Perito Chimico
2004 Corso Base per pizzaioli presso Scuola Italiana Pizzaioli
2007 Corso sul Lievito Madre e gli impasti a lievitazione naturale
2008 Corso sulle tecniche e la realizzazione del poolish
2009 Corso sulle tecniche e la realizzazione della biga
2009 Corso Master Istruttore presso Scuola Italiana Pizzaioli
2013 Corso di specializzazione Pizza senza Glutine
2014: Corso Master Istruttore con Percorso Formativo Certificato della Scuola Italiana Pizzaioli

Esperienze Professionali

  • 2010 ad oggi Pizzaiolo, cuoco e socio della Pizzeria Poemi di Castelnuovo Vomano (TE)
  • Titolare dell’azienda Pizza Genuina, che produce basi per pizza.

Riconoscimenti Professionali

  • 2018: 1° Classificato Pizza senza glutine, Campionato Mondiale della Pizza, Parma
  • 2014: 2° Classificato, Pizza in Pala, Campionato Mondiale della Pizza, Parma
  • 2014 2° Classificato Pizza senza Glutine, Campionato Mondiale della Pizza, Parma
  • 2013: 5° Classificato Giropizza d’Europa, finale di Londra

Prossimi Corsi

Attualmente non ci sono corsi disponibili

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