Alessandro Gatti

Docente area Toscana

Inizia da giovane le sue prime esperienze di pizzaiolo nel locale di famiglia e parallelamente partecipa a vari corsi nel settore pizzeria, sino a diventare Istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli, diventando un punto di riferimento nella formazione dei giovani neo pizzaioli dell’area apuana. Dal 2004 gestisce un locale di sua proprietà “Ale’s Pizza” a Marina di Massa, da alcuni anni è socio di tre pizzerie a Montpellier, in Francia. Partecipa a varie gare e concorsi ottenendo ottimi risultati, inoltre collabora da anni con l’organizzazione del Campionato Mondiale della Pizza come giudice di gara.

Riconoscimenti Professionali

• 2011 2° Classificato Pizza a Due, Trofeo di Parigi
• 2012 6° Classificato Pizza in Teglia, Campionato Mondiale della Pizza
• 2013 1° Classificato Pizza in Teglia, Campionato Toscano

Esperienze Professionali

• 1989 Pizzaiolo presso il ristorante pizzeria di famiglia
• 1998-2001 Pizzaiolo e Responsabile Acquisti presso la Pizzeria Sun Flower di Marina di Massa (MS)
• 2001 Pizzaiolo presso la pizzeria napoletana Il Vesuvio
• 2002-2004 Pizzaiolo e Responsabile Acquisti della Pizzeria Spazio 2000 di Massa
• 2004 – Titolare della Pizzeria Ale’s Pizza a Marina di Massa (MS)
• Socio di tre Pizzerie a Montpellier