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Corso Base Pizzaiolo Germania con Graziano Bertuzzo

Scuola Italiana Pizzaioli Via Sansonessa, 49 - Caorle (VE)

Corso Base Pizzaiolo Germania con Graziano Bertuzzo

40 ore di lezione da lunedì al venerdì dalle 9 alle 17

Scuola Italiana Pizzaioli - Caorle dal 26/11/2018 al 30/11/2018

Per gli aspiranti pizzaioli tedeschi ecco finalmente in Germania un corso base pizzaiolo con Graziano Bertuzzo!

Il Corso Base per “diventare Pizzaiolo” è rivolto a:

  • coloro che vogliono imparare a fare il pizzaiolo in maniera professionale
  • ai professionisti del settore e ai titolari di attività di ristorazione che intendono apprendere ed approfondire concetti teorici ed esperienza pratica necessari per poter operare con successo nel settore della pizza.

Il corso per pizzaioli alterna ore destinate all’apprendimento e perfezionamento delle abilità pratiche a sessioni teoriche, fondamentali per cogliere i migliori frutti dal proprio lavoro (e a capire dove e perché si manifestano gli errori che compromettono il prodotto)

Il percorso porterà l’allievo a conoscere

  • i diversi tipi di cereali
  • le farine
  • la scelta delle farine a seconda degli impasti
    e quindi del prodotto finale che si intende produrre
  • i lieviti
  • la lievitazione
  • gli ingredienti
  • la preparazione degli impasti per pizza
  • la stesura della pasta
  • la farcitura
  • la cottura della pizza.

DURATA DEL CORSO

Il corso per pizzaiolo di Scuola Italiana Pizzaioli è intensivo, si svolge nell’arco di 5 giorni, dal lunedì al venerdì, per 40 ore complessive, delle quali 10 ore di teoria e 30 ore di pratica.

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

Al termine del corso di base per diventare pizzaiolo si terrà un test pratico e teorico; all’allievo che avrà superato tale test verrà consegnato un Attestato di Partecipazione con Merito.

Il corso si terrà presso

LA BOTTEGA TOSCANA

GEWERBEPARK BIRKENHAIN 2

63589 FREIGERICHT-LINSENGERICHT

GERMANY


Sede

Scuola Italiana Pizzaioli

Via Sansonessa, 49
30021, Caorle (VE)
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